Tribo das Frutas

Cardápio

• 401 BACON CRISPY BITES (100gr)

  Fatias generosas de bacon empanados que é uma explosão de sabor e textura em cada mordida. Perfeita para quem ama o sabor marcante do bacon com um toque extra de crocância.

• 403 CUBOS XUKURU (200gr)

  O dadinho de tapioca é um verdadeiro ícone da culinária pernambucana que conquistou paladares pelo Brasil e pelo mundo. Feito a partir de uma mistura de tapioca granulada e queijo coalho, acompanha uma picante geleia de goiabada.

• 404 PORÇÃO DO CACIQUE

  Uma combinação irresistível de contrafilé (300g), grelhado, acompanhado de fritas (225g) douradas e crocantes, que complementam a carne com sua textura irresistível. Para completar a experiência, uma exclusiva maionese Tribo.

• 405 PORKS RIBS (300gr)

  Costelinha suína marinada e assada ao barbecue. Acompanhando essa delícia, uma salada especial de repolho finamente fatiado misturado a um molho que traz frescor e crocância ao prato. Aplicamos a técnica low and slow de defumação, garantindo um sabor único. Defumada por 6 horas em lenha de ameixeira, essa costela suína é temperada com especiarias típicas do sul dos EUA, resultando em um equilíbrio perfeito entre adocicado e picante.

• 406 MIGNON YBIRÁ (300gr)

  Tiras de Mignon e cebolas, com sofisticado e aveludado molho madeira, fatias de pão baguete acompanham o prato, perfeito para quem busca uma refeição marcante e cheia de sabor.

• 407 FRITAS (280gr)

  Porção de batata frita dourada e crocante, acompanhada do irresistível molho Tribo.

• 70 PORÇÃO EXTRA DE PÃO BAGUETE FATIADA

  (100g)

• 461 PORÃ

  Uma salada vibrante e rica em texturas, que contém, mix de folhas, Crunch de sementes, Tomates confitados, Berinjela assada, Molho ranch e Queijo parmesão ralado.

• 462 BURÉ

  Uma salada colorida e cheia de frescor que une o melhor das folhas verdes com ingredientes saborosos e crocantes. A base é uma mistura de mix de folhas, Tomate seco, Cenoura desfiada, Queijo minas, Crótons.

• 463 MANGÁ

  Uma salada leve, nutritiva e cheia de sabor que combina folhas verdes frescas com um toque de tropicalidade. Mix de folhas, Manga lascas, Crótons, Tomate cereja, cria uma salada equilibrada, colorida e deliciosa.

• 680 SALMÃO

• 681 MIGNON

• 682 TILÁPIA

• 683 FRANGO

• 684 CONTRAFILÉ

• 81 Maionese tribo

• 83 Barbecue

• 85 Molho mostarda e mel

• 82 Molho ranch

• 84 Chimichurri

• 86 Calda goiabada picante

• 501 BOWL TURF

  Este prato combina ingredientes assados com perfeição, como abóbora, batata-doce, cenoura e cebola. Frango em cubos grelhado, couve kale e um toque crocante de sementes. Tudo isso é finalizado com um molho de mostarda e mel, que une o doce e o picante em um equilíbrio perfeito.

• 503 BOWL SUASSÚ

  Um bowl saudável e cheio de texturas, que une ingredientes frescos e nutritivos em uma combinação deliciosa. A base é composta por arroz integral com Brócolis, Cenoura, Cebola, farinha de castanha, Mignon cubos, Couve kale fresca completa o bowl, adicionando uma camada extra de crocância e nutrientes.

• 602 FRANGO THAI

  Uma fusão deliciosa que combina os sabores exóticos da Tailândia com um toque brasileiro. O frango é preparado ao estilo Thai, marinado em uma mistura de leite de coco e curry tailandês, acompanhado de arroz com brócolis e para adicionar uma textura crocante e um contraste perfeito, o prato é finalizado com batata-doce palha.

• 603 TILÁPIA CAIÇARA

  Um prato elegante e harmonioso que combina sabores delicados e texturas distintas. A tilápia, coberta por uma crosta crocante que contrasta deliciosamente com o purê de batata-doce cremoso. Para completar, tomates confitados, com seu sabor doce e ligeiramente ácido, trazendo frescor e um toque gourmet ao conjunto. Uma refeição sofisticada, perfeita para impressionar e deleitar os paladares mais exigentes.

• 180 CONTRAFILÉ CHARRÚAS

  Contrafilé suculento e grelhado servido com molho chimichurri, que adiciona um toque de frescor. Como acompanhamentos, o prato traz arroz branco leve e soltinho, batatas coradas douradas e um mix de legumes no vapor. Uma refeição completa e harmoniosa, que celebra o melhor da culinária argentina.

• 181 FRANGO LIGHT

  Um prato saudável e equilibrado, que traz frango grelhado acompanhado de arroz integral misturado com uma seleção de sementes, legumes frescos no vapor e batatas coradas. Ideal para quem busca uma refeição completa e leve.

• 182 MIGNON TUPÃ

  Uma combinação sofisticada que une a riqueza do mignon com a complexidade do risoto que combina a intensidade do queijo com a suavidade do arroz e a leveza da maçã, criando uma jornada de sabores que encanta e surpreende.

• 183 RISOTO GUARANI

  Um risoto cremoso e saboroso que combina a suavidade do arroz arbóreo com o frescor picante da rúcula e o toque adocicado e concentrado do tomate seco. Uma experiência gastronômica refinada e equilibrada.

• 184 ESTROGONOFE CLÁSSICO DE MIGNON

  Um clássico irresistível que combina a maciez do mignon e champignons com um molho cremoso e saboroso. Servido ao lado de arroz branco soltinho e por uma generosa porção de batata palha extra fina, que acrescenta uma crocância deliciosa a cada garfada.

• 185 ESTROGONOFE DE FRANGO

  Estrogonofe de frango traz tiras de frango macias e champignons fatiados, envoltos em um molho cremoso e levemente temperado com ketchup e mostarda, servida com arroz branco soltinho e batata palha extrafina, que adiciona um sabor inigualável.

• 186 SALMÃO PYKI

  Um prato sofisticado que combina o sabor delicado do salmão(170gr) com um molho inovador de morangos picantes. Acompanha um risoto cremoso de alho-poró, que adiciona uma textura rica. Uma refeição elegante e equilibrada, que une sabores inesperados e técnicas refinadas para uma experiência gastronômica memorável.

• 187 NHOQUE PINDORAMA

  Este prato é uma verdadeira homenagem à tradição culinária italiana, apresenta nhoque macio e leve, feito com batata salsa e molho sugo aromatizado. Acompanha queijo parmesão ralado que complementa perfeitamente a suavidade do nhoque e a acidez do molho.

• 685 MINI CHEF

  Deliciosos cubos de mignon, servidos com arroz branco soltinho, fritas e uma seleção de legumes preparados especialmente para agradar aos pequenos.

• 686 COMBO CURUMIM

  2 mini pães de hambúrguer brioche, recheado com hambúrguer artesanal (65gr cada), fatias de queijo mussarela derretido, alface fresca e rodelas de tomate. Acompanha batata frita crocante (75gr) e um suco de laranja (200ml).

• 687 ESTROGONOFE MITÃ

  Um cremoso estrogonofe de frango, servido com arroz branco enriquecido com brócolis e batata palha doce. Um prato especialmente elaborado para crianças.

• 541 OMELETE ABARÉ

  Omelete recheado com o sabor marcante do tomate seco, rúcula, queijo Minas, folhas aromáticas de manjericão. Perfeito para uma refeição leve, nutritiva e cheia de personalidade.

• 542 OMELETE JAMBU

  Omelete recheado com frango desfiado, cubos de tomate e queijo Minas. Uma combinação deliciosa e saborosa para qualquer hora do dia.

• 571 TAPIOCA APACHE

  Tapioca recheada com carne seca desfiada, combinada com cubos de tomate e cebola. Um prato típico brasileiro.

• 572 TAPIOCA TUPINIQUIM

  Tapioca, recheada com frango desfiado, cubos de tomate e alho poró. Finalizada com uma generosa camada de Catupiry cremoso, essa combinação oferece uma refeição nutritiva e saborosa.

• 700 TIKÁMAN

  Pão baguete crocante recheado com pernil defumado desfiado ao molho barbecue, queijo cheddar derretido e um mix de repolho branco e roxo desfiado, envolvido em uma maionese aromática de erva-doce e limão. Inspirado no autêntico churrasco americano, utilizamos a técnica low and slow para criar nosso pulled pork. Feito a partir da suculenta camã, a carne é defumada em lenha de ameixeira por 8 horas e, em seguida, desfiada e misturada ao nosso molho BBQ.

• 701 GUAPORÉ

  Ciabatta recheada com cubos de frango suculentos, creme de cottage, queijo gorgonzola, alface americana, rúcula e manga.

• 703 TACACÁ

  Pão baguete crocante recheado com cubos de frango grelhado, creme de cottage, queijo mussarela derretido, alface americana fresca e tomate.

• 702 JACARANDÁ

  Pão ciabatta recheado com a combinação irresistível de queijo brie cremoso derretido, calda de goiabada picante e folhas frescas de rúcula.

• 704 PAJÉ

  Pão baguete recheado com mignon, creme de cottage, alface americana fresca, tomate e queijo mussarela derretido, criando uma harmonização perfeita.

• 707 AMAZONAS

  Pão ciabatta recheado com mignon, creme de cottage, rúcula, tomates cereja, um toque de molho pesto e queijo mussarela, criando uma combinação sofisticada de sabores.

• 708 ITAPOÁ

  Pão baguete, Mostarda com ervas, Alface americana, tomate cereja, mignon cubos, queijo minas, Cebola caramelizada.

• 709 TUYUKÁ

  Pão baguete recheado com cubos de mignon ao molho barbecue, que traz um toque defumado, alface americana, queijo mussarela e cebola crispies, criando uma combinação irresistível.

• 710 TIMBIRA

  Pão integral fatiado, recheado com frango, creme de cottage, alface americana, cenoura desfiada e batata palha extrafina. Ideal para uma refeição leve e saudável.

• 711 IPÊ

  Pão integral fatiado, recheado com fatias de peito de peru, alface americana, tomates cereja e um toque cremoso de creme de cottage. Uma combinação simples e elegante.

• 712 POTIGUARA

  Pão integral fatiado, levemente tostado até ficar crocante, recheado com mignon, alface americana, tomate, queijo mussarela e molho sugo que adiciona um toque saboroso e robusto.

• 713 BOTUCATÚ

  Pão integral fatiado levemente tostado, recheado com frango, alface americana, tomate, queijo mussarela e finalizado com um molho sugo rico e saboroso.

• 714 AIKINÁ

  Pão integral fatiado, levemente tostado, recheado com queijo branco, tomates, folhas de manjericão,creme cottage, criando uma combinação deliciosa

• 705 JIQUITAIA

  Pão de hambúrguer, com um suculento hambúrguer artesanal, queijo mussarela, alface e tomate, este hambúrguer é servido com uma porção de batatas fritas e acompanha a exclusiva maionese Tribo.

• 706 CAIAPÓ

  Pão de hambúrguer, com um suculento hambúrguer artesanal, queijo cheddar, alface e tomate, este hambúrguer é servido com uma porção de batatas fritas e acompanha a exclusiva maionese Tribo.

• 716 ARUÃ

  Hambúrguer vegetariano de lentilha, servido em um pão de hambúrguer macio, rúcula, tomates cereja, queijo branco e um molho pesto aromático, proporcionando um sabor rico e equilibrado que remete a natureza exuberante.

• 839 CARNE COM MANDIOCA

  Mandioca, carne bovina, alho e sal

• 840 ESLAVA

  Batata, cenoura, extrato de tomate, mostarda, ketchup, molho inglês, carne bovina, nata, farinha de trigo, shoyo alho e sal.

• 841 FEIJÃO

  Feijão preto, macarrão integral, alho e sal.

• 852 CALDO VERDE

  Batata, linguiça paio, couve manteiga, alho e sal.

• 853 CANJA

  Batata, cenoura, peito de frango, arroz integral, alho e sal.

• 855 COMBO SOPA

  Servido em Cumbucas. ESCOLHA 3 SABORES, CADA PORÇÃO ACOMPANHA: Queijo ralado, crótons e cheiro verde.

• OPCIONAL

  Servido no Pão Italiano

• 101 AÇAÍ NA TIGELA

• 102 DOIS AMORES

  (Açaí e Cupuaçu)

• 103 CUPUAÇU TIGELA

• Acompanhamento

  11 PAÇOCA 12 BANANA 13 GRANOLA 14 LEITE EM PÓ 16 MEL 17 LEITE CONDENSADO 18 MORANGO

• Caldas

  02 AMORA 03 CHOCOLATE

• PORÇÃO DADINHO XUXURU

  Dadinho de tapioca com queijo coalho, servido com geleia de pimenta. (Tapioca, queijo coalho, geleia de pimenta.)

• Porks Ribs

  Ribs served with coleslaw and barbecue sauce.

• Mignon Ybirá

  Mignon served with dumplings. (Mignon, dumplings)

• BOWL TURF

  A hearty bowl featuring grilled chicken, roasted vegetables (including pumpkin, bell peppers, and onions), and topped with toasted pumpkin seeds and fresh kale. (Grilled chicken, roasted pumpkin, roasted bell peppers, roasted onions, toasted pumpkin seeds, kale.)

• BOWL SUASSÚ

  A vibrant bowl featuring tender beef, fresh kale, sweet pumpkin, red onion, and a mix of grains and seeds. (Beef, Kale, Pumpkin, Red Onion, Grains, Seeds)

• FRANGO THAI

  Frango em cubos ao molho curry com arroz branco e brócolis, finalizado com crispy de batata palha. (Frango, molho curry, arroz branco, brócolis, batata palha.)

• Tilápia Caiçara

  Tilápia empanada com farofa crocante, acompanhada de purê de mandioquinha e tomates cereja salteados com ervas. (Tilápia, farofa, mandioquinha, tomates cereja, ervas.)

• CONTRAFILÉ CHAR RUAS

  A hearty dish featuring a grilled sirloin steak, served with roasted potato wedges, fluffy white rice, and a medley of steamed vegetables including broccoli, cauliflower, and carrots. Accompanied by a side of chimichurri sauce. (Sirloin steak, potatoes, rice, broccoli, cauliflower, carrots, chimichurri sauce)

• RISOTO GUARANÍ

  Risotto with sun-dried tomatoes and spinach.

• SALMÃO PYKI

  Salmão com arroz e morangos

• COMBO CURUMIM

  Two mini burgers with french fries and orange juice. (Mini burgers, french fries, orange juice)

• OMELETE ABARÉ

  Omelete filled with cheese, tomato sauce and arugula.

• Frango Desfiado Jambu

  Omelete recheada com frango desfiado e jambu, acompanhada de salada. (Frango desfiado, jambu, ovos, tomate, cebola, alface, rúcula.)

• TAPIOCA APACHE

• TAPIOCA TUPINIQUIM

  Tapioca filled with shredded chicken and cheese, with a touch of red pepper. (Tapioca, shredded chicken, cheese, red pepper, lettuce.)

• DEFUMADO TIKAMAN

  A delicious sandwich with smoked meat and cheese. (Smoked meat, cheese, bread, salad)

• Tacacá

  A delicious sandwich with fresh ingredients. (Bread, cheese, lettuce, tomato, chicken, sauce)

• Reforçado Jacarandá

  A hearty sandwich with a baguette, cheese, and jam. (Baguette, cheese, jam, greens)

• Pajé

  Sanduíche com carne desfiada, queijo derretido, alface, tomate e molho especial. (Carne desfiada, queijo, alface, tomate, molho especial, pão.)

• TOSTEX AIKINÁ

  A delicious sandwich with toasted bread, fresh tomatoes, creamy cheese, and basil. (Toasted bread, tomatoes, cheese, basil, creamy sauce)

• BURGUR JIQUTIAIA

• BURGUER CAIAPÓ

• Sopa Eslava

  A hearty soup with carrots and potatoes. (Carrots, potatoes, broth, spices)

• Casquinha Dois Amores

  A delightful ice cream cone with two flavors, a perfect treat. (Vanilla and chocolate ice cream swirl in a waffle cone.)