Restaurante · Brasília, DF
Terra Nova Bistrô
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Notas
Presencial · 1 avaliações
Comida
5.0
5.0Serviço
4.0
Ambiente
5.0
Avaliações recentes (1)
belle
Presencial · 22 de mai. de 2026
Muito bom! Ambiente maravilhoso!
Cardápio
- R$ 39.00
Dadinho de Tapioca
Dadinho de Tapioca com melaco de rapadura e cana Tapioca cubes with molasses and sugarcane
- R$ 36.00
Croqueta de galinha caipira
Aioli de pequi e falso caviar de quiabo Free-range chicken croquette, pequi aioli and false okra caviar
- R$ 39.00
Bolinho de arroz de pato
Aioli de tucupi, pó de jambu e crocante de vinagreira doce Duck rice ball, tucupi aioli, jambu powder and sweet roselle crispy
- R$ 43.00
Trio Pastel de feira
Arraia, queijo com cebola caramelizado e carne de panela, servidos com vinagrete de caju. Porção de mix de pasteizinhos com a cara do Brasil Trio pastel de feira, stingray, caramelized onion with cheese, and pot roast, served with cashew vinaigrette. Assorted fried savory pastry that embodies Brazil
- R$ 42.00
Tartar de filé mignon de sol
Crocante de gergelim com rapadura e maionese de pimenta de cheiro Sun-dried filet mignon tartar, crispy sesame seeds with rapadura and pimenta de cheiro mayonnaise
- R$ 99.00
Filé mignon de sol
Nhoque de mandioca amarela, fonduta de queijo canastra, tomate assado e azeite de centro Sun-dried filet mignon, yellow cassava gnocchi, Canastra cheese fondue, roasted tomatoes, and cilantro oil
- R$ 91.00
Peixe braseado com crosta de tapioca flocada
Mousse de banana da terra, salada de rúcula com tangerina, molho cítrico e praliné de castanha baru Braised fish with a flaked tapioca crust, plaintain mousse, arugula salad with tangerine, citrus dressing and baru nut praline
- R$ 72.00
Porco glaceado com demi glace de rapadura com bacon
Tutu de feijão, farofa de pão de milho, arroz basmati e salada cítrica de couve manteiga Glazed pork with rapadura demi glace and bacon, Beans tutu, milho bread farofa, basmati rice and kale citrus salad
- R$ 92.00
Dois Sertões
Baião de dois nordestino com creme de nata e queijo coalho acompanhado de carne de sol, farofa de bacon e banana à milanesa com melaco de cana Northeastern Brazilian Baião de Dois with cream and curd cheese accompanied by sun-dried beef, bacon farofa, and breaded banana with sugarcane molasses
- R$ 97.00
Bobó de camarão
Bobó de camarão, farofa de castanha e arroz branco Shrimp bobó, chestnut farofa, and white rice
- R$ 94.00
Tilápia do Cerrado
Risoto ao limone acompanhado de filé de tilápia empanado no panko e vinagrete de erva verde Lemon risotto served with panko-breaded tilapia fillet and green herb vinaigrette
- R$ 109.00
Bacalhau em crosta de azeitonas pretas
Bacalhau em posta servido com mix de legumes (abobrinha, tomate cereja, batata sauté), gremolata de coentro, azeite verde e azeitona preta, farofa de biju e purê rústico de batata inglesa Cod fillet served with mixed vegetables (zucchini, cherry tomatoes, sautéed potatoes), cilantro gremolata, green olive oil and black olives, biju farofa and rustic mashed potatoes
- R$ 99.00
Risoto de camarão com bacon
Shrimp risotto with bacon
- R$ 78.00
Rabada Terra Nova
Rabada de caldeiro, polenta com queijo manteiga, salada de agrião e arroz
- R$ 87.00
Feijoada do Terra
Feijoada brasileira com bacon e calabresa artesanal, costelinha defumada e cortes suínos variados, arroz basmati, farofa trindade de biju com cebola crocante, couve crica e supreme de laranja pêra.
- R$ 88.00
Moqueca de Banana da Terra
Banana da terra defumada, molho aveludado de moqueca, arroz basmati de côco e farofa de castanhas do Brasil.
- R$ 63.00
Salada Terra Nova
Mix de folhas, vinagrete de jaboticaba, rosbife de filé mignon, queijo de cabra e amendoim apimentado
- R$ 57.00
Salada mata
Mix de folhas verdes, pupunha braseada, picles de cajá, praline de castanha de caju e molho defumado de limão
- R$ 52.00
Salada de grãos
Frango desfiado com molho pesto cerratense servido com tabule de quinoa colorida, micro legumes tostados e alho crocante
- R$ 69.00
Salada de camarão
Mix de folhas, cenoura, camarões salteados, molho parmesão, crostons de ervas finas
- R$ 24.00
Pudim de leite
Com telha de castanhas
- R$ 24.00
Pudim pingado
Pudim de café com crumble de leite em pó e pão brioche
- R$ 35.00
Bolo perfeito
Servido com quenelle de sorvete da casa
- R$ 34.00
Bolinho de chuva
Mini bolinho de chuva servido com calda de doce de leite da roça e sorvete de canela
- R$ 34.00
Encanto
Brownie de queijo canastra, crocante de sequilhos, coulis de goiabana cascão e sorbet de goiabada
- R$ 36.00
Cacau, cacau, cacau
Creme de cacau baiano, blondie de chocolate branco, ganache de chocolate 70% e praliné de semente de cacau desidratada
- R$ 24.00
Queijo quente
Pão brioche de abóbora, manteiga e mussarela ou pão de cebola caramelizada, manteiga e muito queijo Hot cheese sandwich, pumpkin brioche bread, butter, and mozzarella or caramelized onion bread, butter, and lots of cheese
- R$ 23.00
O Pão na chapa
Pão de fermentação natural, manteiga e requeijão da casa Toasted bread, sourdough bread bread, butter, and homemade requeijão
- R$ 10.00
Pão de queijo
Com manteiga de limão cravo (3 unidades) Cheese bread with mandarin-lime butter (3 pieces)
- R$ 15.00
Pão de queijo recheado
Com ragú de panela e queijo manteiga Stuffed cheese bread with pan ragu and manteiga cheese
- R$ 25.00
Mixto perfeito
Pão brioche de abóbora, presunto, queijo minas curado e manteiga Perfect mixed sandwich, pumpkin brioche, ham, cured minas cheese, and butter
- R$ 22.00
Ovos com bacon
Ovos mexidos com manteiga e creme de leite fresco, bacon acompanhado com fatia de pãozinho na chapa Eggs with bacon, scrambled eggs with butter and fresh cream, bacon served with a slice of toasted bread
- R$ 26.00
Tapioca com banana da terra
Queijo manteiga, requeijão da casa, mel e amendoim picante Plantain tapioca, manteiga cheese, homemade requeijão, honey, and spicy peanuts
- R$ 23.00
Tapioca com ovos
Queijo e bacon Egg, cheese and bacon tapioca
- R$ 29.00
Cuscuz com carne de panela
Queijo coalho e vinagrete de caju com maxixe Couscous with pot roast beef, coalho cheese, and cashew vinaigrette with maxixe
- R$ 15.00
Cuscuz com manteiga
Couscous with butter
- R$ 23.00
Panqueca
Geleia de frutas vermelhas e frutas frescas Pancakes, red fruit jam, and fresh fruit
- R$ 20.00
Creme de iogurte integral com cupuaçu
Mel de laranja e granola da casa Whole yogurt cream with cupuaçu, orange honey, and homemade granola
- R$ 20.00
Creme de iogurte com açaí
Tapioca flocada e farofa de amendoim Yogurt cream with açaí, tapioca flakes, and peanut crumble
- R$ 18.00
Salada de frutas
Banana, manga, melão orange, goiaba, morango, laranja e manjericão Fruit salad: Banana, mango, orange melon, guava, strawberry, orange and basil
- R$ 16.00
Croissant com manteiga saborizada
Croissant with flavored butter
- R$ 30.00
Croissant ou pão ciabatta com carne de sol
Recheado com creme de queijo com carne de sol e coentro Croissant or ciabatta bread filled with cream cheese with beef jerky and cilantro
- R$ 30.00
Croissant ou pão ciabatta com frango
Recheado com creme de queijo, frango desfiado e rúcula Croissant or ciabatta bread stuffed with cream cheese, shredded chicken and arugula
- R$ 39.00
Croissant com avelã e morangos
Recheado com creme de avelã e morangos laminados Filled with hazelnut cream and sliced strawberries
- R$ 24.00
Quiche lorraine
Quiche lorraine
- R$ 24.00
Quiche de alho poró com parmesão
Leek and parmesan quiche
- R$ 29.00
Quiche de gorgonzola com cupuaçu
Gorgonzola and cupuaçu quiche
- R$ 29.00
Quiche de pastrami com compota de melão orange
Pastrami quiche with orange melon compote
- R$ 24.00
Quiche de cogumelos
Mushroom quiche
- R$ 25.00
Folhado de pastrami com queijo brie
Pastrami and brie puff pastry
- R$ 25.00
Folhado de queijo com pesto e tomatinho cereja
Puff pastry with cheese, pesto, and cherry tomatoes
- R$ 30.00
Tortas especiais
Special pies
- R$ 16.00
Bolo do dia
Cake of the day
- R$ 11.00
Docinhos
Belga, belga meio amargo, beijinho, casadinho Sweets, belgian, belgian semi-sweet, beijinho, casadinho
- R$ 13.00
Docinho de pistache
Pistachio candy
- R$ 11.00
Espresso (40ml) / Espresso duplo (80ml)
Encorpado e equilibrado
- R$ 11.00
Carioca (80ml)
Espresso e água
- R$ 17.00
Cappuccino italiano (200ml)
Espresso e leite vaporizado cremoso
- R$ 17.00
Cappuccino Terra Nova (200ml)
Espresso, cacau 50%, canela e leite vaporizado cremoso
- R$ 19.00
Mocha (220ml)
Leite vaporizado, calda de chocolate e espresso
- R$ 19.00
Mocha blanc (220ml)
Leite vaporizado, calda de chocolate branco e espresso
- R$ 17.00
Latte (220ml)
Leite vaporizado e espresso
- R$ 19.00
Mineirinho (220ml)
Leite vaporizado, doce de leite, espresso e paçoca
- R$ 31.00
Afogatto (150ml)
Sorvete mergulhado em um espresso, com lascas de castanha de baru
- R$ 19.00
Chocolate quente (200ml)
Cremoso, artesanal da casa e com um toque de cumaru e leite de coco
- R$ 19.00
Chocolate gelado (300ml)
Artesanal da casa e com um toque de cumaru e leite de coco
- R$ 23.00
Matcha latte (200ml)
Leite vaporizado com chá verde em pó. Opcional: calda de chocolate branco
- R$ 6.00
Todas as bebidas com leite podem substituir por leite de aveia (vegano e sem lactose)
All milk-based beverages can be replaced with oat milk (vegan and lactose-free).
- R$ 17.00
Planalto
Chá verde, Morango, Laranja, Jasmim e Cardamomo / Green tea, Strawberry, Orange, Jasmine and Cardamom
- R$ 17.00
Congresso
Hibisco, Maçã, Cravo e Canela / Hibiscus, Apple, Clove and Cinnamon
- R$ 17.00
Buriti
Camomila, Capim-limão, Lavanda e Cenoura / Chamomile, Lemongrass, Lavender and Carrot
- R$ 17.00
Itamaraty Chai
Chá Preto, Anis-estrelado, Cardamomo, Cravo, Canela Pimenta Rosa e Pimenta Preta / Black tea, star anise, cardamom, cloves, cinnamon Pink peppercorns and black peppercorns
- R$ 17.00
Joias do Cerrado
Folhas de Mirtillo do Cerrado, Laranja, Maçã, Canela, Pimenta Rosa e Pimenta Preta / Cerrado Bilberry Leaves, Orange, Apple, Cinnamon, Pink Peppercorns and Black Peppercorns
- R$ 17.00
Céu de Brasília
Capim-Limão, Cunha, Pera, Coco e Cravo / Lemongrass, Wedge, Pear, Coconut and Clove
- R$ 33.00
Gramado - Chocolate e café
Espresso, sorvete de chocolate, leite condensado, leite, gelo
- R$ 33.00
Trancoso - Maracujá e baunilha
Polpa de maracujá, baunilha, leite condensado, leite, gelo
- R$ 33.00
Pirenópolis - Goiabada
Goiabada cascão, creamcheese, leite condensado, leite, gelo
- R$ 33.00
Tapajós
Açaí, banana, pasta de amendoim, mel
- R$ 33.00
Jericoacoara
Frutas vermelhas, banana, água de coco, mel, leite
- R$ 33.00
Copacabana
Banana, pêra, limão, leite, mel, hortelã, água de coco
- R$ 33.00
Jurerê internacional
Iogurte natural, abacaxi, hortelã, mel, manga
- R$ 18.00
Bossa nova (300ml)
Suco de limão taiti, purê de jabuticaba, água com gás e espresso
- R$ 19.00
Latte macchiato (300ml)
Xarope de macadâmia, leite cremoso e espresso
- R$ 22.00
Matcha do Brasil (300ml)
Xarope de limão e gengibre, suco de goiaba e matcha
- R$ 18.00
Sodas (300ml)
Sabores: frutas vermelhas, maçã verde, limão taiti e gengibre ou melancia
- R$ 24.00
Kombuchas
Bebida de fermentação natural, feita com chá verde. Consulte os sabores disponíveis.
- R$ 19.00
Prensa francesa (200ml ou 400ml)
French press (200ml or 400ml)
- R$ 19.00
Koar (200ml ou 400ml)
- R$ 19.00
Aeropress (200ml)
- R$ 19.00
Espresso + brigadeiro
Espresso + brigadeiro *see options*
- R$ 21.00
Espresso + brigadeiro de ninho c/pistacha
Espresso + ninho brigadeiro with pistachio
- R$ 24.00
Cappuccino + palha brasilis
Cappuccino + brasilis palha (mixed cookies and chocolate)
- R$ 23.00
Coado drip coffee + pão de queijo
Drip coffee + cheese Bread
- R$ 36.00
Carajillo
Espresso, Licor 43, limão.
- R$ 36.00
Terra Nova
Espresso duplo, melado de cana, leite e cachaça brasileira.
- R$ 32.00
Café & gin
Gin brasileiro, xarope de limão, tônica e espresso, com um toque de pimenta rosa
- R$ 28.00
Caipirinha
Um clássico brasileiro: cachaça, açúcar, limão e gelo, apenas.
- R$ 12.00
Refrigerantes
Soft drinks
- R$ 11.00
Água com gás
Sparkling water
- R$ 10.00
Água sem gás
Still water
Horário
- Domingo
- 08:00 – 18:00
- Segunda
- 08:00 – 18:00
- Terça
- 08:00 – 18:00
- Quarta
- 08:00 – 18:00
- Quinta
- 08:00 – 18:00
- Sexta
- Fechado
- Sábado
- Fechado
Contato
- St. de Administração Federal Sul, 85 - Plano Piloto
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