IPA

AMERICAN IPA ABV: 7% | IBU: 52 (Cerveja do tipo American IPA, estilo criado a partir de releituras das clássicas India Pale Ale britânicas. Os protagonistas desta categoria de cerveja são lúpulos desenvolvidos e cultivados em solo norte-americano, com características que abrangem uma gama diversa de aromas e sabores frutados, cítricos e resinosos. Nossa versão tem corpo médio e amargor moderado/alto, mas limpo, chamando o próximo gole. Esta AMERICAN IPA recebe os lúpulos Amarillo, Simcoe e Bravo para aroma e dry hopping, além de Columbus para amargor.)

RED IPA

ENGLISH IPA COM CENTEIO ABV: 5,5% | IBU: 40 (Cerveja inspirada nas India Pale Ale (IPA) da escola cervejeira inglesa. Tem cor avermelhada, é encorpada e elaborada a partir de um conjunto de maltes que trazem aromas e sabores com notas de caramelo e biscoito. Como é típico do estilo IPA, tem amargor moderado para alto, mas bem equilibrado e em harmonia com o dulçor dos maltes. Nossa RED IPA leva também malte de centeio na receita: o uso desse grão traz complexidade e suaves toques condimentados ao conjunto, gerando leve picância no paladar, mas sem ardor.)

APA

AMERICAN PALE ALE ABV: 5% | IBU: 35 (Cerveja do estilo American Pale Ale (APA), clássico da escola cervejeira dos Estados Unidos. Essa categoria surge a partir de uma interpretação das tradicionais Pale Ale britânicas: o toque americano fica por conta da utilização de lúpulos cultivados nos Estados Unidos, mais cítricos, frutados e resinosos do que aqueles usados pelos ingleses. Nossa APA é um prato cheio para os fãs de lúpulo: tem aromas cítricos e resinosos, amargor moderado e equilibrado por maltes que lembram pão e biscoito.)

BLOND

BELGIAN BLOND ALE ABV: 7% | IBU: 20 (Cerveja do tipo Belgian Blond Ale, clássico da escola cervejeira da Bélgica. É dourada, translúcida, com ótima formação de espuma e complexa: apresenta aromas e sabores frutados e condimentados, com notas que vão de casca de laranja e abacaxi a toques de especiarias. Experimente bebê-la não muito gelada: temperaturas muito baixas podem atrapalhar a percepção de alguns aromas e sabores da cerveja. Nossa BLOND é uma cerveja versátil e, apesar de seu teor alcoólico, é bastante agradável em dias quentes.)

PURO MALTE

CREAM ALE ABV: 4,8% | IBU: 18 (Cerveja de corpo leve, clara e dourada. Tem alta carbonatação, é refrescante e fácil de beber. A denominação Puro Malte só pode ser utilizada por cervejas cujas receitas são elaboradas a partir de 100% de malte de cevada. Nossa PURO MALTE é uma Cream Ale e entrega notas de maltes que lembram pão, cereais e suave toque de biscoito. Todo esse perfil maltado fornece um discreto dulçor ao paladar: o conjunto é equilibrado por lúpulos nobres alemães que contribuem com um leve aroma floral e baixo amargor.)

HOP LAGER

HOP LAGER ABV: 5,5% | IBU: 26 (Nossa HOP LAGER, como o nome anuncia, é uma cerveja do tipo Lager (baixa fermentação) com doses extras de lúpulo. Usamos três variedades nesta receita: Crystal e Citra, dos Estados Unidos, e Magnum, da Alemanha. Esta é uma cerveja clara, dourada, com corpo médio/leve, textura suavemente oleosa, ótima formação e retenção de uma espuma branca. Tem amargor moderado, mas limpo e refrescante, com notas cítricas e resinosas oriundas dos lúpulos. O malte traz características de casca de pão e de biscoito e equilibra o conjunto.)

DARK LAGER

SCHWARZBIER ABV: 5,4% | IBU: 25 (Nossa DARK LAGER é uma cerveja do estilo Schwarzbier, clássico da escola alemã. É uma cerveja escura, de cor castanho escuro e opaca, com intensas características de maltes torrados, grandes protagonistas da cerveja, contribuindo com notas de torrefação e café. Apesar da intensidade dos maltes torrados, tem fermentação limpa com corpo médio/leve, carbonatação moderada e textura suavemente macia, constituindo um conjunto com bom drinkability.)

BERLINER WEISSE

BERLINER WEISSE ABV: 3,5% | IBU: 7 (Cerveja leve, muito clara, de acidez láctica limpa. Estilo tradicional alemão, feita com maltes de trigo e cevada, tem corpo e teor alcoólico baixos, carbonatação alta e uma acidez refrescante com notas de limão. A BERLINER WEISSE é uma cerveja simples, muito fácil de tomar, excelente para ser degustada sozinha, com adições de xaropes ou em drinks.)

SOLARIUS

JUICY IPA ABV: 6,5% | IBU: 41 (Solarius é algo que pertence ao sol. É um símbolo em homenagem à classe trabalhadora que construiu a capital do país. Um marco na saída sul de Brasília. É parte de Santa Maria, Distrito Federal. Solarius é também sinal de que Cruls está no horizonte. É a nossa Juicy IPA do dia a dia. Um novo capítulo da história da nossa cervejaria.Sua, minha, nossa cervejaria. Solarius é uma Juicy IPA de conjunto bem estruturado e equilibrado, dominado por características de frutas tropicais e cítricas, com aromas e sabores em ótima intensidade. Feita com os lúpulos Strata, Centennial e Columbus.)

CANIS

CANIS é o nono rótulo da COSMOS. Trata-se de uma Cold IPA feita com os lúpulos Comet, Amarillo, Talus, Trident, Centennial hop hash e Centennial.

URÂNIA

URÂNIA é o décimo rótulo da COSMOS. Trata-se de uma Juicy IPA feita com os lúpulos Luminosa, Idaho 7, HBC 522, Vic Secret, Tahoma e Columbus.

COSMONAUTA

COSMONAUTA é o sétimo rótulo da COSMOS. Trata-se de uma New England IPA feita com os lúpulos Idaho 7, Idaho Gem, Mosaic, Spectrum Mosaic e Southern Passion.

SELENITAS

SELENITAS é o oitavo rótulo da COSMOS. Trata-se de uma Double IPA feita com os lúpulos Chinook "Oregon", Zappa, Southern Passion, Tahoma, Mosaic Spectrum, Centennial Hop Hash.

ÉTER

ÉTER é o quinto rótulo da COSMOS. Trata-se de uma American IPA feita com os lúpulos Citra, Hort 4337 (Nectaron), Chinook e Meridian.

BELLATRIX

BELLATRIX é o sexto rótulo da COSMOS. Trata-se de uma Sour IPA feita com os lúpulos Strata, Centennial e Columbus, acidificada com a levedura Philly Sour.

VÓRTEX

VÓRTEX é o quarto rótulo da COSMOS. Trata-se de uma Juicy IPA feita com os lúpulos Southern Passion, Zappa, Tahoma, Idaho Gem (Hop Hash) e Mosaic (T90 e Lupomax).

ORIGEM

ORIGEM é o primeiro rótulo da COSMOS, nossa série especial de IPAs. Trata-se de uma New England Double IPA feita com cargas generosas dos lúpulos Talus, Amarillo Super Citrus, Idaho 7 e Columbus.

ELIPSE

ELIPSE é o segundo rótulo da COSMOS. Trata-se de uma New England IPA feita com os lúpulos Citra, Sabro, Mosaic, Vic Secret e Columbus.

GÊNESE

GÊNESE é o terceiro rótulo da COSMOS. Trata-se de uma Double IPA feita com os lúpulos Amarillo Citrus Zest, Chinook, Comet, Tahoma e Columbus (T90 e Hop Hash).

1892 - Versão 2021

AMERICAN STRONG ALE ABV: 9,8% | IBU: 115 1892 é o ano inaugural da Missão Cruls, Comissão Exploradora do Planalto Central que, nesta data, saiu do Rio de Janeiro com destino ao centro do país a fim de demarcar a área que futuramente abrigaria a capital do Brasil. Inspirada na Red IPA, primeira cerveja da nossa história, elaboramos a 1892, rótulo comemorativo dos quatro anos da nossa cervejaria. Esta é uma cerveja encorpada, alcoólica, complexa em maltes, lúpulos e com potencial de guarda. Nós recomendamos bebê-la jovem... e com alguns anos de envelhecimento. O tempo e a paciência trarão recompensas. 1892 é um marco para nossa história e uma celebração das nossas origens.

1892 - Versão 2022

WHEAT WINE ABV: 11,5% | IBU: 43 1892 é a nossa série de cervejas de aniversário e, para 2022, data na qual celebramos 5 anos de cervejaria, o estilo escolhido foi Wheat Wine. A 1892 Wheat Wine é uma cerveja potente, encorpada, com notas complexas provenientes dos maltes e dos subprodutos derivados do processo de fermentação. Este é um estilo intenso, elegante e que tem potencial de guarda.

1892 - Versão 2023

TRIPEL ABV: 9,5% | IBU: 36 1892 é a nossa série de cervejas de aniversário e, para 2023, data na qual celebramos 6 anos de cervejaria, o estilo escolhido foi Tripel. A 1892 Tripel é uma cerveja complexa e intensa, com aroma de condimentos e frutas amarelas, provenientes da fermentação característica das cervejas belgas. Leva uma carga alta de lúpulos cítricos e resinosos, que balanceia a cerveja, adiciona complexidade ao sabor, persistindo, chamando o próximo gole. Cerveja alcoólica, encorpada, que tem potencial de guarda.

1892 - Versão 2024

DARK STRONG ALE ABV: 10% | IBU: 30 1892 é a nossa série de cervejas de aniversário e, para 2024, data na qual celebramos 7 anos de cervejaria, o estilo escolhido foi Dark Strong Ale. A 1892 Dark Strong Ale é uma cerveja complexa e intensa. Produzida com maltes selecionados, açúcar mascavo, melaço e blend especial de leveduras belgas nossa Dark Strong entrega aroma e sabores variados passando por notas de frutas secas como figo, ameixa, damasco e banana, complementado por notas maltadas lembram mel, melaço e chocolate. Cerveja alcoólica, encorpada, que tem potencial de guarda.

Cruls Boteco Asa Sul

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